五常大米是黑龍江五常市栽培的一種叫稻花香的水稻出產(chǎn)的大米。五常稻花香大米是黑龍江粳稻的一種，歸于長(zhǎng)粒，香米，水稻禾苗發(fā)出一種香氣，大米也香，煮飯時(shí)會(huì)發(fā)出特別的清香，所以該種大米享譽(yù)全國(guó)。長(zhǎng)粒型的香米。在稻田中就能聞到香味，收貨的水稻放在糧庫(kù)里，整個(gè)庫(kù)房都有稻花香的氣味，加工出的大米也更具香氣。缺陷即是出米率太低了，一般大米的出米率能夠高達(dá)70%，乃至更多。稻花香米的出米率只要50-60%。

正宗的五常稻花香大米，不只米粒晶瑩剔透，并且養(yǎng)分豐厚，含多種有利人體健康的礦物質(zhì)，微量元素和維生素，并且支鏈淀粉含量高。煮熟后油光發(fā)潤(rùn)，甜美綿軟，口感頗香，剩飯不回生，是食用奉送之佳品。

有機(jī)大米指的是栽種稻米的過(guò)程中，運(yùn)用天然有機(jī)的栽種方法，徹底采 用天然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米。有機(jī)大米有必要是栽培改良場(chǎng)引薦的良質(zhì)米品種，并且在栽培過(guò)程中不能運(yùn)用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米運(yùn)用的肥料必定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才能夠到達(dá)徹底沒(méi)有污染的作用。再加上徹底專用的碾米機(jī)械設(shè)備，就能夠到達(dá)徹底香、Q、黏和無(wú)怪味的高品質(zhì)作用。

栽培區(qū)域：五常市民樂(lè)鄉(xiāng)、營(yíng)城子滿族鄉(xiāng)等區(qū)域五常奢氏2800大米。

如何鑒別五常稻花香大米：

1、望：大米無(wú)任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常大米是長(zhǎng)粒的，米粒細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度6-7mm，五常大米白堊粒比較多，這個(gè)是五常大米的特色；

2、聞：聞無(wú)任何怪味、異味。稻花香歸于外香型大米，大米有清香味。

3、切：捻摸大米質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤(rùn)。兩手搓米，會(huì)發(fā)出出米香。但是手上有一點(diǎn)點(diǎn)香氣，假如手上的香氣許多，是有香精的大米。

4、品：米飯筋糯宜口、渾厚略甜。